1)  Programación de Planta
     Número de turnos por día 1 2 3 4 5
     Número de horas de trabajo al día 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

2)  Especies:
          Reses Cerdos Otros

3)  Paso promedio en canal: (kilos)
          Reses   Cerdos   Otros

4)  Canales por  hora:
          Reses   Cerdos   Otros

5)  Cuartos de res:
          ¿Cuántos costillas en el cuarto trasero?
          ¿Cuántos costillas en el cuarto delantero?

6)  ¿Desposta para procesos ulteriores? Si No
          Si es si, número de canales:
          Uso final de la carne:

7)  Especificaciones de desposle: 
          Cortes de músculo completo:
                   

8)  Cortes de músculos:
          Traseros   Delanteros

9)  Especificaciones de empaque:
          A granel Empaque al vacio Envuelto

10)  Peso de los productos a ser empacaderos:
         
         
         
         

11)  Detalle cada producto especifico de los canales, incluyendo huesos
       despostados, con el peso promedio:
         

12)  Peso de los cortes a ser empacados:
         

13)  Lista de productos a ser fabricados de cerdos:
          Jamones Tipo   Volumen diario(k)

          Tocineta Tipo   Volumen diario(k)

          Embutidos frescos Tipo
          Volumen diario(k)

          Embutidos ahumados Tipo
          Volumen diario(k)

          Otros productos de cerdo Tipo
          Volumen diario(k)

          Productos curados al seco Tipo
          Volumen diario(k)

14)  Lista de los productos de reses y mezciados a ser fabricados:
          Cortes de múscula entero  Productos molidos gruesos
          Productos molidos fino  Productos emulsificados

15)  ¿Va a ser el producto rebanado y empacado en la planta?
          Rebanado/Apilado Pilas por minuto
          Rebanadas por minuto

          Rebanado/Apilado en tejas  Rebanados por paquete
          Paquetes por minuto

16)  Tipo de empaque a ser empleado:
          Cámara de vacio RolloSkin Pack Atmósfera modificada

17)  Productos reestructurados o en hojuelas y formados:
          Si No
          Liste los productos a ser fabricados
         

18)  Volumen de materia prima al dia (kilos):

19)  Uso final de cada producto descrito:
         

20)  Por favor, incluya cuaiquíer comentario, preocupación o factores que no
       hayan sido cubiertos arriba.